Una mattina, per caso. Ciambella di Alessandra con arance e cioccolato

Di per sè la ricetta è semplice, una ciambella da colazione, o una ciambella da merenda. Di per sè è una ciambella con arance e cioccolata, che in origine era una ciambella con i frutti di bosco, e si può fare anche come muffin, di per sè. Però stavolta questa ciambella arance e cioccolato è … Continua a leggere Una mattina, per caso. Ciambella di Alessandra con arance e cioccolato

Pensieri estemporanei sull’articolo apparso su Foglio, edizione online “Allergici e intolleranti, a casa”di Camillo Langone

Mi ritengo prsona abbastanza intelligente da comprendere che le quattro righe deliranti scritte da questa persona siano una provocazione nemmeno troppo celata. E però, come disse qualcun'altro..."tu m'hai provocato? e io te rispondo". Da qui, dal mio piccolo spazio web dove ogni tanto allungo una mano a che combatte con allergie come e ben peggiori … Continua a leggere Pensieri estemporanei sull’articolo apparso su Foglio, edizione online “Allergici e intolleranti, a casa”di Camillo Langone

Senza latte si può: besciamella vegetale, senza latte e senza burro

A casa quando ci mettiamo in mente una cosa, prima o poi la spuntiamo, perchè abbiamo proprio la testa dura. La storia della besciamella senza latte e senza burro e senza margarina lo dimostra. A parte l'allergia al latte, c'è che non amo usare la margarina, non in grandi quantità. La besciamella è una salsa … Continua a leggere Senza latte si può: besciamella vegetale, senza latte e senza burro

Senza latte si può – Creme di farcitura: meringa italiana, o meringa cotta

Essendo impossibilitata ad utilizzare ogni tipo di panna inclusa quella vegetale, che come dicevo qui, contiene comunque proteine del latte, ho apprezzato tantissimo questo frosting particolare che oltre ad essere milk free, è anche bello, buono e molto scenografico. Girando nei vari siti di cucina, troverete mille usi di questa preparazione; Io vi dò il … Continua a leggere Senza latte si può – Creme di farcitura: meringa italiana, o meringa cotta

Senza latte si può. (Continuare a) cucinare dolci

Tanto per convincervi subito che si possono cucinare ottimi dolci senza latte, apro con una carrellata di ricette che trovate nel blog. In apertura vedete delle merendine "da portare a scuola" fatte senza l'ombra di latticini, così come la suisse, o torta delle rose, o le ciambelline con la farina di riso, adatte ad allergici … Continua a leggere Senza latte si può. (Continuare a) cucinare dolci

Senza latte si può – Piccola guida che avrei voluto trovare quando ho scoperto la mia allergia.

L'idea di questa pagina è nata dal voler creare un piccolo supporto, per chi, (come me) ha allergie alimentari, ma anche per chi si dovesse trovare ad ospitare a casa persone allergiche o intolleranti a- . Sono stata caldamente incoraggiata anche dal mio allergologo, che mi segue ormai da quattro anni, il quale vedendo come … Continua a leggere Senza latte si può – Piccola guida che avrei voluto trovare quando ho scoperto la mia allergia.