tecniche di sopravvivenza in cucina, per allergici a lattosio o proteine del latte
È novembre, e c'è il sole. È novembre ed a volte piove, e poi c'è di nuovo un sole bello, perché novembre è così. È novembre ed aspetti quasi la neve, è novembre delle torte di mele e del the che non riesci a bere e finisce in una torta di mele. È novembre ed … Leggi tutto Torta di mele di novembre, con un thè molto profumato
Possibilmente che sia però torta al cocco con la Nutella senza latte, e perciò che sia una torta al cocco senza latte con la crema di nocciole senza latte, così è buona, politically correct, senza latte e me la mangio anche io. Nel caso vi venisse il dubbio, si, è proprio quella torta che si … Leggi tutto La torta al cocco con la Nutella, senza latte la torta, e anche la nutella
Per non essere ripetitiva non ve lo scriverò di nuovo che l'autunno è la mia stagione preferita. Per non ripetermi non dirò che amo le giornate che si accorciano, le mie montagne di un colore diverso e più bello ogni giorno, le temperature più vivibili. Non dirò di nuovo che non vedo l'ora di riempire … Leggi tutto Ciambelline vino e olio, e benvenuto autunno
La Nutella senza latte, parliamoci chiaramente, non è Nutella. La Nutella è Nutella. Senza latte è una crema spalmabile alle nocciole senza latte. Da mettere sul pane, come una nutella, va bene, si. Spalmabile, alle nocciole, che poi possono essere mandorle e semi di girasole, con le noci non ho provato. Ma non la chiamerei … Leggi tutto Crema spalmabile senza latte, vabbè, Nutella senza latte.
Io le meringhe le amo tantissimo da sempre . Figuratevi quanto amo le meringhe da quando sono allergica al latte, così naturalmente senza latte, così facili che non devi chiedere se c'è latte dentro, così dolci come erano sempre state, e non danno quel senso di accontentarsi che ti dà, ad esempio, la panna vegetale. … Leggi tutto Le meringhe perfette
Potevo approfittare di questi pochi giorni a casa per provare nuove ricette di quelle che Oh wow.Invece ho avuto sempre voglia di cose semplici e familiari. I biscotti a casa non durano molto. Per questi prevedo un tempo ancora minore. Io quando penso ai biscotti, e li penso senza latte e burro, penso a biscotti … Leggi tutto Biscotti limone e pinoli
Di per sè la ricetta è semplice, una ciambella da colazione, o una ciambella da merenda. Di per sè è una ciambella con arance e cioccolata, che in origine era una ciambella con i frutti di bosco, e si può fare anche come muffin, di per sè. Però stavolta questa ciambella arance e cioccolato è … Leggi tutto Una mattina, per caso. Ciambella di Alessandra con arance e cioccolato
Mi ritengo prsona abbastanza intelligente da comprendere che le quattro righe deliranti scritte da questa persona siano una provocazione nemmeno troppo celata. E però, come disse qualcun'altro..."tu m'hai provocato? e io te rispondo". Da qui, dal mio piccolo spazio web dove ogni tanto allungo una mano a che combatte con allergie come e ben peggiori … Leggi tutto Pensieri estemporanei sull’articolo apparso su Foglio, edizione online “Allergici e intolleranti, a casa”di Camillo Langone
A casa quando ci mettiamo in mente una cosa, prima o poi la spuntiamo, perchè abbiamo proprio la testa dura. La storia della besciamella senza latte e senza burro e senza margarina lo dimostra. A parte l'allergia al latte, c'è che non amo usare la margarina, non in grandi quantità. La besciamella è una salsa … Leggi tutto Senza latte si può: besciamella vegetale, senza latte e senza burro
Essendo impossibilitata ad utilizzare ogni tipo di panna inclusa quella vegetale, che come dicevo qui, contiene comunque proteine del latte, ho apprezzato tantissimo questo frosting particolare che oltre ad essere milk free, è anche bello, buono e molto scenografico. Girando nei vari siti di cucina, troverete mille usi di questa preparazione; Io vi dò il … Leggi tutto Senza latte si può – Creme di farcitura: meringa italiana, o meringa cotta
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