Mini muffin al prosciutto cotto, e rosmarino.

Oggi ho pranzato con i miei colleghi, preziosa presenza in questo stop di vita, ed ho portato questi muffin salati al prosciutto cotto e rosmarino, e invece del prosciutto cotto c'era la mortadella ed il rosmarino. Ed erano buoni, e sono finiti, e volevano la ricetta. E Claudia la ricetta di questi muffin salati con … Leggi tutto Mini muffin al prosciutto cotto, e rosmarino.

Biscottini in dieci minuti all’olio extravergine, con cioccolato fondente

Oppure biscotti semplici semplici e buoni buoni rende bene l'idea. Questi biscottini infatti sono semplicissimi da fare, con una pasta frolla senza burro nè margarina, un impasto liscio e morbido, che si lavora con le mani senza nemmeno sporcarsele. Del tipo che ti arriva un'amica all'improvviso per un the, non hai niente da offrire perchè … Leggi tutto Biscottini in dieci minuti all’olio extravergine, con cioccolato fondente

Ciambelline vino e olio con farina di castagne e solina.

Ci sono ricette che fanno parte della "memoria culinaria" di una regione, piatti tramandati di generazione in generazione davanti a tavole sporche di farina, gusci di uova e grembiuli imbrattati di bambini in piedi sugli sgabelli ad aiutare le nonne. Sono quelle preparazioni sulle quali vai a colpo sicuro, scritte sul quaderno delle ricette con … Leggi tutto Ciambelline vino e olio con farina di castagne e solina.

Torta quattro quarti, con mosto cotto e cassonade

Se una ricetta ti incuriosisce da tempo, se un'amica ti regala un pò di prezioso mosto cotto, se sei in fissa con la cassonade e la metteresti dovunque, casomai viene fuori una torta meraviglisa. Ho un vecchio libro di dolci di pasticceria francese, e su questo libro c'è questa torta quattro quarti che mi incuriosisce … Leggi tutto Torta quattro quarti, con mosto cotto e cassonade

Torta profumata alla lavanda, e sorprese di un’estate

Questa torta profuma di cioccolato, di buono, e di lavanda. E però per me ha il profumo dell'amicizia, della condivisione, di quanto di bello esce fuori quando entriamo in contatto con gli altri, quando incontriamo persone che in qualche modo lasciano il segno. E' una torta uscita dal forno di casa mia, ma virtualmente è … Leggi tutto Torta profumata alla lavanda, e sorprese di un’estate

(Un’altra) Pasta con le zucchine, crude stavolta, in un pesto.

Il titolo serio dovrebbe suonare tipo: "Pesto freddo di zucchine, basilico e bacche di goji" Ma io non sono una cuoca, non scrivo libri, passo il tempo che mi avanza condividendo con voi quello che cucino e quello che penso mentre lo cucino... Avendovi annunciato in questo post che sarebbe avvenuto, mi sento molto meno … Leggi tutto (Un’altra) Pasta con le zucchine, crude stavolta, in un pesto.

Plumcake lievitato con semi di papavero e limone

Giuro, l'ultimo plum cake per un pò, non vi voglio far venire in odio i plum cake. Ma questo plum cake lo dovete provare, perchè davvero vi piacerà tanto. (che poi lo potevo chiamare pan brioche e non facevo quella ripetitiva che pubblica tre ricette con lo stesso inizio del nome).   @fornellidisalvataggio Ho preso … Leggi tutto Plumcake lievitato con semi di papavero e limone

Plum cake integrale con pomodori secchi sott’olio

E pancetta, vino rosso, parmigiano e timo, ma il titolo sarebbe stato troooopo lungo no? @fornellidisalvataggio Capita di entrare in fissa con qualche cosa vero? No perchè, nel caso non ve ne foste accorti, per me è il plumcake moment. No, è solo che ho questo stampo bellissimo e un pò nuovo, di quelli di … Leggi tutto Plum cake integrale con pomodori secchi sott’olio

Insalata di spinaci, arance e olive nere con pepe rosa

Un'altra volta, mi trovo a darvi più che una ricetta, un'idea, di quelle che bastava pensarci. O che ci pensasse qualcun altro e ci facesse venire voglia di provare. Ho letto talmente tanti libri-giornali-blog di cucina che nel cervello ho un mix di idee foto sapori ormai senza speranza di ordine alcuno. Comunque direi che … Leggi tutto Insalata di spinaci, arance e olive nere con pepe rosa

Pane integrale all’olio

@fornellidisalvataggio Che dire del pane? E' la cosa più semplice, più profumata e più buona che si possa fare in casa. Il profumo del pane nel forno è davvero, credo, il migliore al mondo. Quando ero bambina e tornavo al paese (dove ora vivo), ho partecipato qualche volta al fare il pane collettivo; si accendeva … Leggi tutto Pane integrale all’olio