E niente, i nomi da dare a questi dolci restano sempre un grande problema. Muffin all'arancia e mandorle con cioccolato fondente? Oppure, muffin alle mandorle con arancia e cioccolato fondente? oppure muffin al fondente con arancia e mandorle? Perché alla fine sono tutte vere queste definizioni, visto che in questi muffin ci sono i pezzetti … Continua a leggere Muffin con arancia e cioccolato fondente alle mandorle
Di per sè la ricetta è semplice, una ciambella da colazione, o una ciambella da merenda. Di per sè è una ciambella con arance e cioccolata, che in origine era una ciambella con i frutti di bosco, e si può fare anche come muffin, di per sè. Però stavolta questa ciambella arance e cioccolato è … Continua a leggere Una mattina, per caso. Ciambella di Alessandra con arance e cioccolato
La scoperta casuale riguarda me che assaggio questo riso. Ci sono ristoranti che non valgono niente, e poi però ti tirano fuori quella particolarità che rivaluta cene altrimenti insignificanti. In uno di questi posti ho assaggiato per la prima volta questo riso selvaggio canadese, in un'insalata fredda. Non mi ricordo con cosa fosse accompagnato, ma … Continua a leggere Insalata di riso selvaggio canadese con arancia e gamberi. Scoperte casuali, coincidenze, nuovi sapori.
La cosa che volevo di questo risotto al radicchio era il viola. Nonostante dal blog non emerga, io adoro il riso, è una delle prime cose che ho imparato a cucinare bene, è stata a lungo la cosa che preparavo in mille varianti quando avevo gente a cena, col risotto andavo sul sicuro. Io ho … Continua a leggere Viola come (a volte) diventa il radicchio rosso, e arancio come le arance; risotto al radicchio rosso e arancia
Si avvicina il Natale, si avvicina la voglia di casa, di addobbi, di quei lussi da concedersi in famiglia e con gli amici…un té preso con calma, servito col servizio buono e accompagnato da biscotti profumati e bellissimi…colazioni lente e tutti insieme, dopo cena in compagnia di amici e parenti. Abbiamo tutto il tempo per … Continua a leggere Regali di Natale homemade: té e zucchero aromatizzati
Un'altra volta, mi trovo a darvi più che una ricetta, un'idea, di quelle che bastava pensarci. O che ci pensasse qualcun altro e ci facesse venire voglia di provare. Ho letto talmente tanti libri-giornali-blog di cucina che nel cervello ho un mix di idee foto sapori ormai senza speranza di ordine alcuno. Comunque direi che … Continua a leggere Insalata di spinaci, arance e olive nere con pepe rosa
La ricetta di questo dolce me la ha data un paio di anni fa o forse tre, la mamma di una compagna di asilo del piccolo Cicciolò, Anna, dicendomi che aveva pensato a me non essendoci latte o burro o altro nella ricetta. Nel periodo delle arance la faccio spessissimo, e mi ricorda quell'anno in … Continua a leggere Torta di arance
Diversamente da quanto faccio di solito, stamattina ho deciso che si potevano preparare dei fritti per carnevale. Io non friggo quasi mai, davvero, ma stasera in famiglia abbiamo organizzato la serata di fine carnevale, e stamattina mi sentivo ispirata, e poi c'era questo libro sulle frittelle, e questa ricetta che secondo me si poteva modificare … Continua a leggere Ultime (e prime) frittelle di carnevale. Spirali all’arancia caramellate
