Biscotti, geometrie confortanti, ed il conforto dei biscotti quando non si rompono nel the.

Forse si dovevano chiamare biscotti da latte, senza latte, biscotti da the senza latte, biscotti senza latte che non crollano nel the. Teglia rettangolare, taglia biscotti rettangolare, puoi decidere di impiegare dieci minuti a disporre con ordine (il tuo ordine) i biscotti nella teglia. Sarà una perfetta geometria di strade regolari fra biscotti tutti uguali, …

Una mattina, per caso. Ciambella di Alessandra con arance e cioccolato

Di per sè la ricetta è semplice, una ciambella da colazione, o una ciambella da merenda. Di per sè è una ciambella con arance e cioccolata, che in origine era una ciambella con i frutti di bosco, e si può fare anche come muffin, di per sè. Però stavolta questa ciambella arance e cioccolato è …

Torta di mele al miele senza latte e burro, con banane essiccate

https://www.flickr.com/photos/126779863@N08/21808209180/in/dateposted-public/ Se entrate a casa mia adesso, oltre al caos da rientro post week end, (oltre alla fioritura di una delle mie orchidee), noterete un dolcissimo, inconfondibile odore di mele. Ne è pervasa tutta la casa, tutte le stanze, a dispetto di finestre aperte, di Yankee Candle, di diffusori di vario genere, e a dispetto …

Il ciambellone perfetto

Fetta dopo fetta mi sono accorta che questo ciambellone è quello giusto. Sono anni che cerco la ricetta perfetta del ciambellone per la colazione, anni e foglietti appuntati sparsi nella borsa, tra i libri di cucina, nei cassetti. Fetta dopo fetta e così stamattina ho fotografato quello che rimane, perchè quello che manca mi è …

Impasto per pan carrè e paninetti morbidissimi (merendine per la scuola 2.0)

Sempre per la questione del trovare alternative valide alle merendine confezionate, ho rimesso mano ad una vecchia ricetta che ho scoperto anni fa su un sito splendido, che è questo ( e se siete appassionate di pasta madre, lievitati e simili, non vi perdete il libro di Antonella). In pratica, faccio da un paio di …

Le merendine da portare a scuola

Continua il mio delirio da inizio scuola elementare. Chiunque in famiglia mi accusi di esagerare ha ragione. (forse riorganizzare un'intera camera, inclusi armadi vestiti e scaffali in funzione della scuola è un tantino troppo davvero). Adesso sono passata al problema merende. Perchè, voi che mi conoscete lo sapete, io non sono estremista nè fobica, ma …

Il plum cake al limone di Donna Bianca

@fornellidisalvataggioCapita che ci si innamori alle prime righe di un blog, vero? a me è capitato con quello di donna bianca, A casa di Bianca, per l'eleganza e la delicatezza nel trattare il tema del ricevere in senso lato, dalla tavola, al cibo, a gesti di cortesia (purtroppo) dimenticati. Mi ritrovo molto nel suo modo …

Senza latte si può: besciamella vegetale, senza latte e senza burro

A casa quando ci mettiamo in mente una cosa, prima o poi la spuntiamo, perchè abbiamo proprio la testa dura. La storia della besciamella senza latte e senza burro e senza margarina lo dimostra. A parte l'allergia al latte, c'è che non amo usare la margarina, non in grandi quantità. La besciamella è una salsa …

I miei cupcakes

Questa è per la mia amica Silvia, che mi ha chiesto la ricetta per il compleanno del simpaticissimo Giorgino. Silvia è anche  la mamma di Riki, il compagno di asilo di Cicciolò, due bambini diversissimi che si sono legati tanto, e la nostra è una di quelle simpatie nate per caso, per immediata sintonia, amici …

Senza latte si può. (Continuare a) cucinare dolci

Tanto per convincervi subito che si possono cucinare ottimi dolci senza latte, apro con una carrellata di ricette che trovate nel blog. In apertura vedete delle merendine "da portare a scuola" fatte senza l'ombra di latticini, così come la suisse, o torta delle rose, o le ciambelline con la farina di riso, adatte ad allergici …