Cake pops. Piccoli, colorati, bellissimi cake pops.

C'è una cosa che non manca mai sulla tavola delle mie feste per i bambini: i cake pops, o cake balls. Piccole palline morbidissime, racchiuse da un guscio di cioccolato decorato con confettini, infilate su stecchi da lecca lecca, i cake pops sono talmente belli e allegri che valgono bene il pò di tempo speso … Continua a leggere Cake pops. Piccoli, colorati, bellissimi cake pops.

Lenticchie a mezzanotte, in versione finger food, su Taste Abruzzo, e buon Capodanno!

Ci sono degli accoppiamenti che potremmo definire "istituzionali", talmente collaudati che non ci rendiamo nemmno più conto di farli. Se dico "cenone di San silvestro", a tutti verrà in mente "lenticchie". Se dico brindisi di mezzanotte, idem. Lenticchie. Sarà che noi Italiani siamo tanto amanti della tradizione, anche un pò scaramantici, un pò quelli del … Continua a leggere Lenticchie a mezzanotte, in versione finger food, su Taste Abruzzo, e buon Capodanno!

Zuppa autunnale di funghi e cereali, con porri e rosmarino

Ovvero, una zuppa semplice sana e buona, e foto che non danno soddisfazione. Capita che l'ispirazione ci arrivi dai posti più inusuali. L'ispirazione per questa zuppa di funghi, porri e cereali mi è venuta dal calendario della cucina, che poi è questo calendario qui, mese di novembre ovviamente, e c'è una zuppa di orzo che … Continua a leggere Zuppa autunnale di funghi e cereali, con porri e rosmarino

Insalata fredda di legumi, rucola e pesce (con funghi)

In effetti la mia è un'insalata fredda di cicerchie, le mie adorate cicerchie, rucola, merluzzo e porcini, ma siccome mi piaceva più che altro condividere l'idea, allora ho generalizzato il titolo. Questo è un buon modo per consumare legumi anche in estate,  freddi in insalata, e soprattutto è uno svuota frigo formidabile, che lascia spazio … Continua a leggere Insalata fredda di legumi, rucola e pesce (con funghi)

Dolcetti semplici di farina di cocco e albumi (i biscotti di Michela)

@fornellidisalvataggio Se avanzano gli albumi, e vi avanzano dieci minuti, ecco dei biscottini semplicissimi, che si fanno in fretta, e senza bisogno di sbattitore elettrico. Poca fatica, levate di mezzo gli albumi, e avete dei dolcetti buonissimi, ma sono sicura che li conoscete già. Così, dopo la carbonara di pesce spada dell'altra sera, nonostante fosse … Continua a leggere Dolcetti semplici di farina di cocco e albumi (i biscotti di Michela)

Dolcetti ai corn flakes, con il cioccolato (delle uova di Pasqua)

  Eccomi anche io, con la prima idea di recupero di tutto quel cioccolato delle uova di Pasqua...Questi facilissimi e bei dolcetti li ho fatti al volo, prima di uscire di casa, per andare ad un incontro con altre persone, col preciso intento di portare fuori da casa un pò di cioccolata, prima che al … Continua a leggere Dolcetti ai corn flakes, con il cioccolato (delle uova di Pasqua)

Uova in padella con asparagi e trota

Ovvero, quando rientri la sera e hai in mente un'idea, e si modifica in corso d'opera. Da uova in cocotte che dovevano essere, sono diventate questo piatto, molto buono e nemmeno eccessivamente lungo da fare. Ho usato una trota intera che avevo cotto la sera prima al cartoccio e mi era avanzata; possono andare bene … Continua a leggere Uova in padella con asparagi e trota