Torta di mele di novembre, con un thè molto profumato

È novembre, e c'è il sole. È novembre ed a volte piove, e poi c'è di nuovo un sole bello, perché novembre è così. È novembre ed aspetti quasi la neve, è novembre delle torte di mele e del the che non riesci a bere e finisce in una torta di mele. È novembre ed … Leggi tutto Torta di mele di novembre, con un thè molto profumato

Ciambelline vino e olio, e benvenuto autunno

Per non essere ripetitiva non ve lo scriverò di nuovo che l'autunno è la mia stagione preferita. Per non ripetermi non dirò che amo le giornate che si accorciano, le mie montagne di un colore diverso e più bello ogni giorno, le temperature più vivibili. Non dirò di nuovo che non vedo l'ora di riempire … Leggi tutto Ciambelline vino e olio, e benvenuto autunno

Biscotti di farina di farro e limone

Bisogna che in casa ci siano biscotti. Bisogna che ci sia un bel barattolo di vetro, oppure una scatola di latta, e bisogna che siano spesso pieni. Perché non lo sappiamo mai quando arriva quel bisogno improvviso di biscotti, magari di biscotti al limone, magari di biscotti al limone con la farina di farro.Bisogna avere … Leggi tutto Biscotti di farina di farro e limone

Lemon curd

Conserva. Raccogli, lavora, assaggia, senti il profumo, metti da parte, fai una bella etichetta, magari. Fai il Lemon curd. Chiudi in un vasetto il profumo delle fragole, il dolce della frutta, l'aspro del limone, che così fai il Lemon curd . Conserva l'odore dell'estate, il succo delle pesche, il verde delle zucchine. Conserva quello che … Leggi tutto Lemon curd

Mini muffin al prosciutto cotto, e rosmarino.

Oggi ho pranzato con i miei colleghi, preziosa presenza in questo stop di vita, ed ho portato questi muffin salati al prosciutto cotto e rosmarino, e invece del prosciutto cotto c'era la mortadella ed il rosmarino. Ed erano buoni, e sono finiti, e volevano la ricetta. E Claudia la ricetta di questi muffin salati con … Leggi tutto Mini muffin al prosciutto cotto, e rosmarino.

Biscotti limone e pinoli

Potevo approfittare di questi pochi giorni a casa per provare nuove ricette di quelle che Oh wow.Invece ho avuto sempre voglia di cose semplici e familiari. I biscotti a casa non durano molto. Per questi prevedo un tempo ancora minore. Io quando penso ai biscotti, e li penso senza latte e burro, penso a biscotti … Leggi tutto Biscotti limone e pinoli

Torta di mele con alchermes e cioccolato

Per completezza, come sempre, avrei dovuto scrivere torta di mele con alchermes e gocce di cioccolato, senza latte e senza burro, ma poi ho sempre la sensazione di titoli più lunghi e sostanziosi della ricetta stessa. e perciò semplicemente torta di mele con alchermes e cioccolato. LA torta di mele, quella più buona che io … Leggi tutto Torta di mele con alchermes e cioccolato

La torta al limone con la crema al limone di nonna Teresa

Che vale quasi di più il foglietto manoscritto da nonna a penna rossa, scritto sul tavolo della sua cucinetta a memoria, perchè nonna è di quelle che le ricette se le ricorda quasi tutte senza foglietti o quaderni sparsi in casa. Questa è la sua torta al limone, che si taglia in due e dentro … Leggi tutto La torta al limone con la crema al limone di nonna Teresa

Muffin con arancia e cioccolato fondente alle mandorle

E niente, i nomi da dare a questi dolci restano sempre un grande problema. Muffin all'arancia e mandorle con cioccolato fondente? Oppure, muffin alle mandorle con arancia e cioccolato fondente? oppure muffin al fondente con arancia e mandorle? Perché alla fine sono tutte vere queste definizioni, visto che in questi muffin ci sono i pezzetti … Leggi tutto Muffin con arancia e cioccolato fondente alle mandorle

Piccoli bomboloni con cioccolato fondente, senza latte, facili facili. Frittelle per Carnevale, da fare tutto l’anno

Insisterei sul concetto di frittelle per carnevale facili facili, ma soprattutto sul da fare tutto l'anno. Perchè in effetti questi bomboloni piccini piccini ripieni di cioccolato fondente non meritano di essere relegati a pochi giorni all'anno. Quindi accendete le padelle e segnate la ricetta tra quelle adatte ad una domenica speciale. Quest'anno Carnevale arriva troppo … Leggi tutto Piccoli bomboloni con cioccolato fondente, senza latte, facili facili. Frittelle per Carnevale, da fare tutto l’anno