Cose che ho smesso di comprare, qualche trucchetto utile, i menù per la settimana.

Dicevamo, qualche settimana fa, di quanti passi possiamo fare  verso una maggiore consapevolezza ed una maggiore attenzione al peso che abbiamo nel mondo. (Perchè abbiamo un peso eh,  ciascuno di noi). Di certo abbiamo peso nelle nostre decisioni, e di certo quello che facciamo determina come noi vivamo. In tanti mi avete chiesto di accelerare … Continua a leggere Cose che ho smesso di comprare, qualche trucchetto utile, i menù per la settimana.

Tisana di bucce di mela essiccate in essiccatore

Questo è il primo post che riguarda i miei esperimenti con l'essiccatore, e quindi serve una premessa. Tutto ciò che si fa in essiccatore, lo potete fare anche nel forno, ci vuole solo molto più tempo, più energia eccetera, ma se la voglia di provare è troppa provate lo stesso. Presto, in un post che … Continua a leggere Tisana di bucce di mela essiccate in essiccatore

Lingue di gatto

Stavolta chiamare questa una ricetta per il "riciclo di albumi" è riduttivo...dicrei piuttosto che questa è una ricetta adatta a far avanzare i tuorli 🙂 Le lingue di gatto sono biscotti famosissimi, semplici da fare, e veramente buoni. Sono anche a prova di senso di colpa, essendo così piccoli e leggeri (in termini di peso), … Continua a leggere Lingue di gatto

Dolcetti semplici di farina di cocco e albumi (i biscotti di Michela)

@fornellidisalvataggio Se avanzano gli albumi, e vi avanzano dieci minuti, ecco dei biscottini semplicissimi, che si fanno in fretta, e senza bisogno di sbattitore elettrico. Poca fatica, levate di mezzo gli albumi, e avete dei dolcetti buonissimi, ma sono sicura che li conoscete già. Così, dopo la carbonara di pesce spada dell'altra sera, nonostante fosse … Continua a leggere Dolcetti semplici di farina di cocco e albumi (i biscotti di Michela)

Dolcetti ai corn flakes, con il cioccolato (delle uova di Pasqua)

  Eccomi anche io, con la prima idea di recupero di tutto quel cioccolato delle uova di Pasqua...Questi facilissimi e bei dolcetti li ho fatti al volo, prima di uscire di casa, per andare ad un incontro con altre persone, col preciso intento di portare fuori da casa un pò di cioccolata, prima che al … Continua a leggere Dolcetti ai corn flakes, con il cioccolato (delle uova di Pasqua)

Senza latte si può – Creme di farcitura: meringa italiana, o meringa cotta

Essendo impossibilitata ad utilizzare ogni tipo di panna inclusa quella vegetale, che come dicevo qui, contiene comunque proteine del latte, ho apprezzato tantissimo questo frosting particolare che oltre ad essere milk free, è anche bello, buono e molto scenografico. Girando nei vari siti di cucina, troverete mille usi di questa preparazione; Io vi dò il … Continua a leggere Senza latte si può – Creme di farcitura: meringa italiana, o meringa cotta

Riusare e non sprecare l’acqua in cucina

  Sempre per la mia convinzione che cucinare è una cosa che coinvolge molti aspetti della nostra vita, non solo il mangiare, condivido volentieri una riflessione. Io, un pò per carattere, un pò per formazione, sono sempre molto attenta ad evitare gli sprechi, e soprattutto ad ottimizzare le risorse che abbiamo a disposizione, e l'acqua … Continua a leggere Riusare e non sprecare l’acqua in cucina