Insalata di farro e patate alle erbe aromatiche

Nella terra di mezzo dell'aprile aquilano, (Fa caldo o fa freddo? Le piantine in giardino sopravviveranno a questo ritorno di neve? Posso mettere via i piumini?) mi trovo a guardare dalla finestra le neve che cade sui fiorellini del timo, sull'erba cipollina, sulle gemme del limone che avevo appena rimesso all'aperto, dopo il periodo invenale … Continua a leggere Insalata di farro e patate alle erbe aromatiche

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Finta lasagna di taccole e carote, con pan grattato alle erbette aromatiche, e due chiacchiere sulla settimana che inizia.

  @fornellidisalvataggio Buon lunedì a tutti! E' ufficialmente estate. La scuola sta per finire, per il cicciolò è l'ultimo anno di asilo, si respira questo senso di quasi vacanze, fa caldo, papà lavora all'orto senza sosta, e io sono impegnata nell'operazione svuota freezer; tra poco infatti saranno pronte le prime verdurine fresche, ed è ora … Continua a leggere Finta lasagna di taccole e carote, con pan grattato alle erbette aromatiche, e due chiacchiere sulla settimana che inizia.

Insalata di farro con prosciutto di spalla, pomodorini, rucola ed erba cipollina, ricette del mio Abruzzo

@fornellidisalvataggioFa caldo finalmente, e cambiano i piatti che portiamo in tavola nei giorni comuni e nei giorni di festa. Il piatto che vi propongo questo mese è un'insalata fredda a base di farro, rivisitazione di una zuppa tradizionale di farro e prosciutto di spalla che ho imparato da mia suocera Nadia. Ho presentato il piatto … Continua a leggere Insalata di farro con prosciutto di spalla, pomodorini, rucola ed erba cipollina, ricette del mio Abruzzo