Torta profumata alla lavanda, e sorprese di un’estate

Questa torta profuma di cioccolato, di buono, e di lavanda. E però per me ha il profumo dell'amicizia, della condivisione, di quanto di bello esce fuori quando entriamo in contatto con gli altri, quando incontriamo persone che in qualche modo lasciano il segno. E' una torta uscita dal forno di casa mia, ma virtualmente è … Continua a leggere Torta profumata alla lavanda, e sorprese di un’estate

Uscire vivi dall’iper produzione di zucchine: composta di zucchine al limone e menta

Nel nostro dialetto c'è un termine che mi fa sempre ridere, che ogni tanto sento da nonna e da qualche altra signora della sua generazione: "la futera". La futera, per cercare di tradurlo in maniera semplice, indica abbondanza di qualcosa, inteso però in termini di raccolto. E' futera di pomodori, o di peperoni, o di … Continua a leggere Uscire vivi dall’iper produzione di zucchine: composta di zucchine al limone e menta

Torta alla farina di polenta senza latte,(con variante) e finalmente, un forno vero.

@fornellidisalvataggio A cosa stai pensando? Mi chiede wordpress....Sto pensando al nuovo forno. Non lo sapete, ma tutto quello che avete visto sfornato fin'ora proviene da un fornetto De Longhi, la versione aggiornata del mitico sfornatutto, di poco più grande. Di poco poco più grande. Nel senso che gran parte degli stampi normali non ci entrano, … Continua a leggere Torta alla farina di polenta senza latte,(con variante) e finalmente, un forno vero.

La mia chiffon cake. (e cinque buoni motivi per cucinarla)

@fornellidisalvataggio Che la chiamiate chiffon cake, angelfoodcake o, più italianamente, "fluffosa", trattasi inequivocabilmente di quel ciambellone americano altissimo morbidissimo buonissimo e anche ovviamente bellissimo. Questa torta, che ormai è diventata "virale" sui social network, è approdata  a casa tanti tanti anni fa. Non è una torta qualsiasi, per noi, per cinque motivi. Vi faccio un … Continua a leggere La mia chiffon cake. (e cinque buoni motivi per cucinarla)

Plumcake lievitato con semi di papavero e limone

Giuro, l'ultimo plum cake per un pò, non vi voglio far venire in odio i plum cake. Ma questo plum cake lo dovete provare, perchè davvero vi piacerà tanto. (che poi lo potevo chiamare pan brioche e non facevo quella ripetitiva che pubblica tre ricette con lo stesso inizio del nome).   @fornellidisalvataggio Ho preso … Continua a leggere Plumcake lievitato con semi di papavero e limone

Plum cake integrale con pomodori secchi sott’olio

E pancetta, vino rosso, parmigiano e timo, ma il titolo sarebbe stato troooopo lungo no? @fornellidisalvataggio Capita di entrare in fissa con qualche cosa vero? No perchè, nel caso non ve ne foste accorti, per me è il plumcake moment. No, è solo che ho questo stampo bellissimo e un pò nuovo, di quelli di … Continua a leggere Plum cake integrale con pomodori secchi sott’olio

Fagiolini con pangrattato e menta, e i menù della settimana che inizia.

(E inizia malino aggiungerei, se non fossi l'inguaribile ottimista che sono, e quindi dico solo che: piove e fa freddo - e per freddo intendo 14 gradi). Comunque, eccomi con il solito appuntamento settimanale. (lo so che non potete fare mai più senza, che credete ;)?) Io continuo, come vi ho detto la scorsa settimana, … Continua a leggere Fagiolini con pangrattato e menta, e i menù della settimana che inizia.

Insalata di farro con prosciutto di spalla, pomodorini, rucola ed erba cipollina, ricette del mio Abruzzo

@fornellidisalvataggioFa caldo finalmente, e cambiano i piatti che portiamo in tavola nei giorni comuni e nei giorni di festa. Il piatto che vi propongo questo mese è un'insalata fredda a base di farro, rivisitazione di una zuppa tradizionale di farro e prosciutto di spalla che ho imparato da mia suocera Nadia. Ho presentato il piatto … Continua a leggere Insalata di farro con prosciutto di spalla, pomodorini, rucola ed erba cipollina, ricette del mio Abruzzo

“Noci” dolci ripiene

Come ho scritto altre volte, sono totalmente incapace di controllarmi davanti ad attrezzi da cucina - libri di cucina - elettrodomestici da cucina (libri in genere scarpe trucchi borse piante perline). Da tempo avevo adocchiato la piastra per fare i finti gusci di noce, non so se li conoscete, solo che il ripiano dove tengo … Continua a leggere “Noci” dolci ripiene

Lingue di gatto

Stavolta chiamare questa una ricetta per il "riciclo di albumi" è riduttivo...dicrei piuttosto che questa è una ricetta adatta a far avanzare i tuorli 🙂 Le lingue di gatto sono biscotti famosissimi, semplici da fare, e veramente buoni. Sono anche a prova di senso di colpa, essendo così piccoli e leggeri (in termini di peso), … Continua a leggere Lingue di gatto