Melanzane, caviale di melanzane, crema di melanzane.

La verità è che non ho ben capito perchè si chiami caviale di melanzane, questa crema di melanzane da bruschette. L'altra verità è che volevo pubblicare questa crema di melanzane caviale di melanzane babaganoush senza tahine per ferragosto, che mi sembrava un'idea simpatica e veloce. Insomma ci sto provando, è tardi e non so se … Continua a leggere Melanzane, caviale di melanzane, crema di melanzane.

Crackers ai semi di papavero, origano e parmigiano

"Ma mo' te sei messa a fa pure i crackers?" Mio padre, aperitivo improvvisato, guarda scettico il vassoietto dove avevo messo un pò di crackers avanzati dalla cena della sera prima. "Ah boni però". Eh si. Buoni infatti sono, questi crackers ai semi di papavero, origano e parmigiano. Mio papà è anche uno difficile di … Continua a leggere Crackers ai semi di papavero, origano e parmigiano

Lenticchie a mezzanotte, in versione finger food, su Taste Abruzzo, e buon Capodanno!

Ci sono degli accoppiamenti che potremmo definire "istituzionali", talmente collaudati che non ci rendiamo nemmno più conto di farli. Se dico "cenone di San silvestro", a tutti verrà in mente "lenticchie". Se dico brindisi di mezzanotte, idem. Lenticchie. Sarà che noi Italiani siamo tanto amanti della tradizione, anche un pò scaramantici, un pò quelli del … Continua a leggere Lenticchie a mezzanotte, in versione finger food, su Taste Abruzzo, e buon Capodanno!

Crocchette di pollo per grandi e bambini, oppure chiamatele nuggets di pollo

Bocconcini di pollo. Oppure nuggets di pollo. Oppure crocchette tipo Mc Nuggets del Mc Donald's...Insomma cambia il nome e non la sostanza. Crocchette di pollo per grandi e bambini rende bene l'idea. Queste piccole polpettine di pollo sono un'alternativa valida e fattibile alle crocchette di pollo comprate, che per me sono out sia perchè contengono … Continua a leggere Crocchette di pollo per grandi e bambini, oppure chiamatele nuggets di pollo

Finta lasagna di zucchine, pomodori secchi e cipolle

Per la serie "poche idee e ben confuse", ci sono dei giorni che cambio idea sul pranzo mille volte. Chi segue sempre i fornellidisalvataggio, sa che per cercare (invano) di mettere ordine nel mio caos mentale ogni lunedì mi preparo il planning con i pasti della settimana, ma poi spesso vado a braccio. E così … Continua a leggere Finta lasagna di zucchine, pomodori secchi e cipolle

Polpette di zucchine. Quale modo migliore per camuffare una zucchina?

  Questo piatto è pronto e fotografato da tempo...ma in "quel" tempo il mio blog somigliava più a wwwzucchinait che a Fornellidisalvataggio, e allora ho posticipato leggermente la pubblicazione, per evitare i problemi di cui parlavo qui. Ho preso ispirazione da queste polpettine filanti, trasformandole un pò per via della mia allergia, era da tempo … Continua a leggere Polpette di zucchine. Quale modo migliore per camuffare una zucchina?

Plum cake integrale con pomodori secchi sott’olio

E pancetta, vino rosso, parmigiano e timo, ma il titolo sarebbe stato troooopo lungo no? @fornellidisalvataggio Capita di entrare in fissa con qualche cosa vero? No perchè, nel caso non ve ne foste accorti, per me è il plumcake moment. No, è solo che ho questo stampo bellissimo e un pò nuovo, di quelli di … Continua a leggere Plum cake integrale con pomodori secchi sott’olio

Rosti di patate

A casa abbiamo la fortuna di fare l'orto. E la doppia fortuna di avere mio padre che si occupa dell' 80 per cento del lavoro duro. Le patate all'orto vanno per la maggiore, crescono alla grande, ne vengono fuori tantissime, le seminiamo sia a buccia bianca che rossa, e l'inverno sono il contorno più popolare … Continua a leggere Rosti di patate

Mini muffin al prosciutto cotto, e rosmarino.

Abbiamo scoperto questi piccoli muffin un pò di anni fa, a partire da una ricetta di un Sale e Pepe Kids. In effetti sono stuzzichini perfetti per i bimbi e per le loro feste, ma fanno un figurone anche per un aperitivo veloce, come antipasto in un pranzo, oppure al tavolo di un qualunque buffet.Li … Continua a leggere Mini muffin al prosciutto cotto, e rosmarino.

ciambella salata super veloce

Sarà che mi piacciono le cose facili e veloci, ma questa ciambella mi ha dato molta soddisfazione. Non si fa in tempo a tagliarla che è già sparita, e domenica, all'aperitivo, ci siamo letteralmente spazzolati le briciole. Si presta inoltre a infinite varianti, ed è un ottimo svuota frigo. La ciambella ha degli ingredienti di … Continua a leggere ciambella salata super veloce