La torta al limone con la crema al limone di nonna Teresa

Che vale quasi di più il foglietto manoscritto da nonna a penna rossa, scritto sul tavolo della sua cucinetta a memoria, perchè nonna è di quelle che le ricette se le ricorda quasi tutte senza foglietti o quaderni sparsi in casa. Questa è la sua torta al limone, che si taglia in due e dentro … Continua a leggere La torta al limone con la crema al limone di nonna Teresa

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Muffin con arancia e cioccolato fondente alle mandorle

E niente, i nomi da dare a questi dolci restano sempre un grande problema. Muffin all'arancia e mandorle con cioccolato fondente? Oppure, muffin alle mandorle con arancia e cioccolato fondente? oppure muffin al fondente con arancia e mandorle? Perché alla fine sono tutte vere queste definizioni, visto che in questi muffin ci sono i pezzetti … Continua a leggere Muffin con arancia e cioccolato fondente alle mandorle

Piccoli bomboloni con cioccolato fondente, senza latte, facili facili. Frittelle per Carnevale, da fare tutto l’anno

Insisterei sul concetto di frittelle per carnevale facili facili, ma soprattutto sul da fare tutto l'anno. Perchè in effetti questi bomboloni piccini piccini ripieni di cioccolato fondente non meritano di essere relegati a pochi giorni all'anno. Quindi accendete le padelle e segnate la ricetta tra quelle adatte ad una domenica speciale. Quest'anno Carnevale arriva troppo … Continua a leggere Piccoli bomboloni con cioccolato fondente, senza latte, facili facili. Frittelle per Carnevale, da fare tutto l’anno

Una mattina, per caso. Ciambella di Alessandra con arance e cioccolato

Di per sè la ricetta è semplice, una ciambella da colazione, o una ciambella da merenda. Di per sè è una ciambella con arance e cioccolata, che in origine era una ciambella con i frutti di bosco, e si può fare anche come muffin, di per sè. Però stavolta questa ciambella arance e cioccolato è … Continua a leggere Una mattina, per caso. Ciambella di Alessandra con arance e cioccolato

Torta di farina di farro e miele, senza latte

Torta di farina di farro e miele, senza latte, vero, ma con i semi di papavero e la cioccolata fondente. Non sempre una torta mi dà tanta soddisfazione. Cercavo di fare una torta con la farina di farro (che si nota che ho trovato un negozio dove comprare farro e farina?), che avesse il sapore … Continua a leggere Torta di farina di farro e miele, senza latte

Pasta frolla montata per la sparabiscotti senza latte e senza burro

La definizione di pasta frolla montata mi ha sempre fatto pensare ad una pasta frolla che si è montata un pò la testa, e pensando di essere un po' più di una pasta frolla, si dà  qualche aria... E insomma, darsi le arie è il modo giusto per dirlo visto che la frolla montata incorpora … Continua a leggere Pasta frolla montata per la sparabiscotti senza latte e senza burro

Preparato per vin brulè fatto in casa, idea regalo di Natale

La scena immaginata è questa, più o meno: fuoco acceso, poltrone, coperte, tanta neve fuori, e in mano una tazza profumata, che riscalda le mani. La stanza in ordine, bambini tranquilli e lucine di Natale che fanno luce giusto il necessario. Cane davanti al camino e gatto su qualche cuscino. La realtà sarebbe questa, invece: … Continua a leggere Preparato per vin brulè fatto in casa, idea regalo di Natale

Preparato per pancakes fatto in casa, idea per un regalo di Natale home Made

Questo regalo nasce mirato e pensato per una persona precisa, una personcina di 4 anni, biondo e bello come pochi bambini sono. Lui è uno di quegli gnometti gioiosi in moto perpetuo, che invece di camminare sembra saltellare come un piccolo folletto matto e felicissimo, ha una risata che scalda il cuore e mangia poco … Continua a leggere Preparato per pancakes fatto in casa, idea per un regalo di Natale home Made

Biscotti da colazione che sembrano le gocciole

E ci sembrano davvero eh! Almeno, a detta dei mangiatori di Gocciole ufficiali, perchè io non le posso (ma va) mangiare. Per coerenza, queste sono senza latte, senza burro, leggere e si conservano tanto nella biscottiera. Liberamente tratte da una ricetta di mamma, che uso quando voglio biscotti lisci lisci in superficie, ho aggiunto le … Continua a leggere Biscotti da colazione che sembrano le gocciole

Torta di mele al miele senza latte e burro, con banane essiccate

https://www.flickr.com/photos/126779863@N08/21808209180/in/dateposted-public/ Se entrate a casa mia adesso, oltre al caos da rientro post week end, (oltre alla fioritura di una delle mie orchidee), noterete un dolcissimo, inconfondibile odore di mele. Ne è pervasa tutta la casa, tutte le stanze, a dispetto di finestre aperte, di Yankee Candle, di diffusori di vario genere, e a dispetto … Continua a leggere Torta di mele al miele senza latte e burro, con banane essiccate