Contorno di verdure al forno

Un bel contorno di verdure al forno, preciserei. E poi aggiungerei anche che si tratta di zucchine melanzane e pomodori al forno, con un po' di cipolla ma poca che poi abbiamo anche una vita sociale, ma sono verdure al forno in piedi, e aromatizzate con tante erbe aromatiche che sono nel loro periodo più … Continua a leggere Contorno di verdure al forno

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Fagiolini con pangrattato e menta, e i menù della settimana che inizia.

(E inizia malino aggiungerei, se non fossi l'inguaribile ottimista che sono, e quindi dico solo che: piove e fa freddo - e per freddo intendo 14 gradi). Comunque, eccomi con il solito appuntamento settimanale. (lo so che non potete fare mai più senza, che credete ;)?) Io continuo, come vi ho detto la scorsa settimana, … Continua a leggere Fagiolini con pangrattato e menta, e i menù della settimana che inizia.

Finta lasagna di taccole e carote, con pan grattato alle erbette aromatiche, e due chiacchiere sulla settimana che inizia.

  @fornellidisalvataggio Buon lunedì a tutti! E' ufficialmente estate. La scuola sta per finire, per il cicciolò è l'ultimo anno di asilo, si respira questo senso di quasi vacanze, fa caldo, papà lavora all'orto senza sosta, e io sono impegnata nell'operazione svuota freezer; tra poco infatti saranno pronte le prime verdurine fresche, ed è ora … Continua a leggere Finta lasagna di taccole e carote, con pan grattato alle erbette aromatiche, e due chiacchiere sulla settimana che inizia.

Insalata di spinaci, arance e olive nere con pepe rosa

Un'altra volta, mi trovo a darvi più che una ricetta, un'idea, di quelle che bastava pensarci. O che ci pensasse qualcun altro e ci facesse venire voglia di provare. Ho letto talmente tanti libri-giornali-blog di cucina che nel cervello ho un mix di idee foto sapori ormai senza speranza di ordine alcuno. Comunque direi che … Continua a leggere Insalata di spinaci, arance e olive nere con pepe rosa

Rosti di patate

A casa abbiamo la fortuna di fare l'orto. E la doppia fortuna di avere mio padre che si occupa dell' 80 per cento del lavoro duro. Le patate all'orto vanno per la maggiore, crescono alla grande, ne vengono fuori tantissime, le seminiamo sia a buccia bianca che rossa, e l'inverno sono il contorno più popolare … Continua a leggere Rosti di patate

Cavoletti di Bruxelles infornati con mortadella e uvetta

Questa è per il mio cugino americano John, grande amante delle nostre tradizioni culinarie, che di recente mi ha chiesto modi diversi per cucinare le verdure. Io avevo da un pò preparato questi cavoletti o cavolini di Bruxelles per contorno, le foto non sono un gran chè, dato che le ho scattate al volo prima … Continua a leggere Cavoletti di Bruxelles infornati con mortadella e uvetta

Agretti, o menescordi, o barba di frate, alle alici e aglio

A casa li chiamiamo  "menescordi", e sarei tanto curiosa di conoscere l'origine del nome, ma  nessuno ne sa niente. Comunque adoriamo questa verdura particolare, ed in questa stagione la cucino spesso, appena la trovo, specialmente perchè ricca in sali minerali e in particolar modo di calcio, elemento prezioso per me, non avendone un apporto  sufficiente … Continua a leggere Agretti, o menescordi, o barba di frate, alle alici e aglio