Biscotti di farina di farro e limone

Bisogna che in casa ci siano biscotti. Bisogna che ci sia un bel barattolo di vetro, oppure una scatola di latta, e bisogna che siano spesso pieni. Perché non lo sappiamo mai quando arriva quel bisogno improvviso di biscotti, magari di biscotti al limone, magari di biscotti al limone con la farina di farro.Bisogna avere … Leggi tutto Biscotti di farina di farro e limone

Crema spalmabile senza latte, vabbè, Nutella senza latte.

La Nutella senza latte, parliamoci chiaramente, non è Nutella. La Nutella è Nutella. Senza latte è una crema spalmabile alle nocciole senza latte. Da mettere sul pane, come una nutella, va bene, si. Spalmabile, alle nocciole, che poi possono essere mandorle e semi di girasole, con le noci non ho provato. Ma non la chiamerei … Leggi tutto Crema spalmabile senza latte, vabbè, Nutella senza latte.

Lemon curd

Conserva. Raccogli, lavora, assaggia, senti il profumo, metti da parte, fai una bella etichetta, magari. Fai il Lemon curd. Chiudi in un vasetto il profumo delle fragole, il dolce della frutta, l'aspro del limone, che così fai il Lemon curd . Conserva l'odore dell'estate, il succo delle pesche, il verde delle zucchine. Conserva quello che … Leggi tutto Lemon curd

Mini muffin al prosciutto cotto, e rosmarino.

Oggi ho pranzato con i miei colleghi, preziosa presenza in questo stop di vita, ed ho portato questi muffin salati al prosciutto cotto e rosmarino, e invece del prosciutto cotto c'era la mortadella ed il rosmarino. Ed erano buoni, e sono finiti, e volevano la ricetta. E Claudia la ricetta di questi muffin salati con … Leggi tutto Mini muffin al prosciutto cotto, e rosmarino.

Merendine salate al prosciutto cotto

Trovo conforto in una passeggiata, purché ci siano alberi, piante, terra, e magari un po'di vento. Magari venti dell'ovest. Trovo rassicurante la certezza di cucinare cose già fatte mille volte, insomma, in questo periodo di incertezze e troppe domande (quando finirà, che mascherina metto oggi, dove stanno tutte le chiacchiere con i miei amici), non … Leggi tutto Merendine salate al prosciutto cotto

Le meringhe perfette

Io le meringhe le amo tantissimo da sempre . Figuratevi quanto amo le meringhe da quando sono allergica al latte, così naturalmente senza latte, così facili che non devi chiedere se c'è latte dentro, così dolci come erano sempre state, e non danno quel senso di accontentarsi che ti dà, ad esempio, la panna vegetale. … Leggi tutto Le meringhe perfette

Biscotti limone e pinoli

Potevo approfittare di questi pochi giorni a casa per provare nuove ricette di quelle che Oh wow.Invece ho avuto sempre voglia di cose semplici e familiari. I biscotti a casa non durano molto. Per questi prevedo un tempo ancora minore. Io quando penso ai biscotti, e li penso senza latte e burro, penso a biscotti … Leggi tutto Biscotti limone e pinoli

Torta di mele con alchermes e cioccolato

Per completezza, come sempre, avrei dovuto scrivere torta di mele con alchermes e gocce di cioccolato, senza latte e senza burro, ma poi ho sempre la sensazione di titoli più lunghi e sostanziosi della ricetta stessa. e perciò semplicemente torta di mele con alchermes e cioccolato. LA torta di mele, quella più buona che io … Leggi tutto Torta di mele con alchermes e cioccolato

Biscotti, geometrie confortanti, ed il conforto dei biscotti quando non si rompono nel the.

Forse si dovevano chiamare biscotti da latte, senza latte, biscotti da the senza latte, biscotti senza latte che non crollano nel the. Teglia rettangolare, taglia biscotti rettangolare, puoi decidere di impiegare dieci minuti a disporre con ordine (il tuo ordine) i biscotti nella teglia. Sarà una perfetta geometria di strade regolari fra biscotti tutti uguali, … Leggi tutto Biscotti, geometrie confortanti, ed il conforto dei biscotti quando non si rompono nel the.

Il parrozzo

Ho aperto il mio quaderno delle ricette, ho cercato le due versioni di parrozzo che ho, entrambe scritte a mano, entrambe scritte a mano da due amiche di mia mamma che sono per me persone belle, di quelle che nel tuo cuore hanno sempre un posto grande come il sorriso che fai se pensi a … Leggi tutto Il parrozzo