Torta di mele di novembre, con un thè molto profumato

È novembre, e c'è il sole. È novembre ed a volte piove, e poi c'è di nuovo un sole bello, perché novembre è così. È novembre ed aspetti quasi la neve, è novembre delle torte di mele e del the che non riesci a bere e finisce in una torta di mele. È novembre ed … Leggi tutto Torta di mele di novembre, con un thè molto profumato

La torta al cocco con la Nutella, senza latte la torta, e anche la nutella

Possibilmente che sia però torta al cocco con la Nutella senza latte, e perciò che sia una torta al cocco senza latte con la crema di nocciole senza latte, così è buona, politically correct, senza latte e me la mangio anche io. Nel caso vi venisse il dubbio, si, è proprio quella torta che si … Leggi tutto La torta al cocco con la Nutella, senza latte la torta, e anche la nutella

Ciambelline vino e olio, e benvenuto autunno

Per non essere ripetitiva non ve lo scriverò di nuovo che l'autunno è la mia stagione preferita. Per non ripetermi non dirò che amo le giornate che si accorciano, le mie montagne di un colore diverso e più bello ogni giorno, le temperature più vivibili. Non dirò di nuovo che non vedo l'ora di riempire … Leggi tutto Ciambelline vino e olio, e benvenuto autunno

Tredicierbe, e la lavanda

Le avventure più belle iniziano di corsa, con un'idea che non riesci a tenere ferma, con quel giusto impulso a correre e quello sfavillio che va colto al volo per non perderne il bagliore. Così è stato per tredicierbe, il progetto iniziato le settimane scorse da noi tre, che siamo sempre Antonella, Claudia, Laura, che … Leggi tutto Tredicierbe, e la lavanda

Biscotti di farina di farro e limone

Bisogna che in casa ci siano biscotti. Bisogna che ci sia un bel barattolo di vetro, oppure una scatola di latta, e bisogna che siano spesso pieni. Perché non lo sappiamo mai quando arriva quel bisogno improvviso di biscotti, magari di biscotti al limone, magari di biscotti al limone con la farina di farro.Bisogna avere … Leggi tutto Biscotti di farina di farro e limone

Crema spalmabile senza latte, vabbè, Nutella senza latte.

La Nutella senza latte, parliamoci chiaramente, non è Nutella. La Nutella è Nutella. Senza latte è una crema spalmabile alle nocciole senza latte. Da mettere sul pane, come una nutella, va bene, si. Spalmabile, alle nocciole, che poi possono essere mandorle e semi di girasole, con le noci non ho provato. Ma non la chiamerei … Leggi tutto Crema spalmabile senza latte, vabbè, Nutella senza latte.

Lemon curd

Conserva. Raccogli, lavora, assaggia, senti il profumo, metti da parte, fai una bella etichetta, magari. Fai il Lemon curd. Chiudi in un vasetto il profumo delle fragole, il dolce della frutta, l'aspro del limone, che così fai il Lemon curd . Conserva l'odore dell'estate, il succo delle pesche, il verde delle zucchine. Conserva quello che … Leggi tutto Lemon curd

Mini muffin al prosciutto cotto, e rosmarino.

Oggi ho pranzato con i miei colleghi, preziosa presenza in questo stop di vita, ed ho portato questi muffin salati al prosciutto cotto e rosmarino, e invece del prosciutto cotto c'era la mortadella ed il rosmarino. Ed erano buoni, e sono finiti, e volevano la ricetta. E Claudia la ricetta di questi muffin salati con … Leggi tutto Mini muffin al prosciutto cotto, e rosmarino.

Merendine salate al prosciutto cotto

Trovo conforto in una passeggiata, purché ci siano alberi, piante, terra, e magari un po'di vento. Magari venti dell'ovest. Trovo rassicurante la certezza di cucinare cose già fatte mille volte, insomma, in questo periodo di incertezze e troppe domande (quando finirà, che mascherina metto oggi, dove stanno tutte le chiacchiere con i miei amici), non … Leggi tutto Merendine salate al prosciutto cotto

Le meringhe perfette

Io le meringhe le amo tantissimo da sempre . Figuratevi quanto amo le meringhe da quando sono allergica al latte, così naturalmente senza latte, così facili che non devi chiedere se c'è latte dentro, così dolci come erano sempre state, e non danno quel senso di accontentarsi che ti dà, ad esempio, la panna vegetale. … Leggi tutto Le meringhe perfette