Crackers ai semi di papavero, origano e parmigiano

"Ma mo' te sei messa a fa pure i crackers?" Mio padre, aperitivo improvvisato, guarda scettico il vassoietto dove avevo messo un pò di crackers avanzati dalla cena della sera prima. "Ah boni però". Eh si. Buoni infatti sono, questi crackers ai semi di papavero, origano e parmigiano. Mio papà è anche uno difficile di … Continua a leggere Crackers ai semi di papavero, origano e parmigiano

Cake pops. Piccoli, colorati, bellissimi cake pops.

C'è una cosa che non manca mai sulla tavola delle mie feste per i bambini: i cake pops, o cake balls. Piccole palline morbidissime, racchiuse da un guscio di cioccolato decorato con confettini, infilate su stecchi da lecca lecca, i cake pops sono talmente belli e allegri che valgono bene il pò di tempo speso … Continua a leggere Cake pops. Piccoli, colorati, bellissimi cake pops.

Petits beurre (senza burro)

Diciamo la verità. Petits beurre senza burro non si può sentire. Ma quando ho visto in una libreria questa bellissima confezione regalo con lo stampino per fare i biscotti non ho resistito. Ne ho regalate due e una terza l'ho comprata per me. Quindi ho provato a rendere la ricetta milk free, prima sostituendo il … Continua a leggere Petits beurre (senza burro)

Torta profumata alla lavanda, e sorprese di un’estate

Questa torta profuma di cioccolato, di buono, e di lavanda. E però per me ha il profumo dell'amicizia, della condivisione, di quanto di bello esce fuori quando entriamo in contatto con gli altri, quando incontriamo persone che in qualche modo lasciano il segno. E' una torta uscita dal forno di casa mia, ma virtualmente è … Continua a leggere Torta profumata alla lavanda, e sorprese di un’estate

Plum cake integrale con pomodori secchi sott’olio

E pancetta, vino rosso, parmigiano e timo, ma il titolo sarebbe stato troooopo lungo no? @fornellidisalvataggio Capita di entrare in fissa con qualche cosa vero? No perchè, nel caso non ve ne foste accorti, per me è il plumcake moment. No, è solo che ho questo stampo bellissimo e un pò nuovo, di quelli di … Continua a leggere Plum cake integrale con pomodori secchi sott’olio

“Noci” dolci ripiene

Come ho scritto altre volte, sono totalmente incapace di controllarmi davanti ad attrezzi da cucina - libri di cucina - elettrodomestici da cucina (libri in genere scarpe trucchi borse piante perline). Da tempo avevo adocchiato la piastra per fare i finti gusci di noce, non so se li conoscete, solo che il ripiano dove tengo … Continua a leggere “Noci” dolci ripiene

Lingue di gatto

Stavolta chiamare questa una ricetta per il "riciclo di albumi" è riduttivo...dicrei piuttosto che questa è una ricetta adatta a far avanzare i tuorli 🙂 Le lingue di gatto sono biscotti famosissimi, semplici da fare, e veramente buoni. Sono anche a prova di senso di colpa, essendo così piccoli e leggeri (in termini di peso), … Continua a leggere Lingue di gatto

Dolcetti semplici di farina di cocco e albumi (i biscotti di Michela)

@fornellidisalvataggio Se avanzano gli albumi, e vi avanzano dieci minuti, ecco dei biscottini semplicissimi, che si fanno in fretta, e senza bisogno di sbattitore elettrico. Poca fatica, levate di mezzo gli albumi, e avete dei dolcetti buonissimi, ma sono sicura che li conoscete già. Così, dopo la carbonara di pesce spada dell'altra sera, nonostante fosse … Continua a leggere Dolcetti semplici di farina di cocco e albumi (i biscotti di Michela)

Dolcetti ai corn flakes, con il cioccolato (delle uova di Pasqua)

  Eccomi anche io, con la prima idea di recupero di tutto quel cioccolato delle uova di Pasqua...Questi facilissimi e bei dolcetti li ho fatti al volo, prima di uscire di casa, per andare ad un incontro con altre persone, col preciso intento di portare fuori da casa un pò di cioccolata, prima che al … Continua a leggere Dolcetti ai corn flakes, con il cioccolato (delle uova di Pasqua)

Torta al rosmarino e cioccolato fondente, con olio d’oliva

Una torta buonissima, la nostra torta di casa, che non manca quasi mai in cucina, e che provo a sostituire con altre, ma non hanno quasi mai lo stesso successo. Ho trovato la ricetta originariamente su un vecchio numero di Sale e Pepe, mi ha subito colpito l'associazione rosmarino e fondente, e nel tempo ho … Continua a leggere Torta al rosmarino e cioccolato fondente, con olio d’oliva