Preparato per pasta aglio olio e peperoncino, fatto in casa. Idea regalo di natale home made

Chi di noi non ha mai visto o comprato uno di quei preparati pronti per fare la pasta aglio olio e peproncino?  E chi non ama questa pasta dell'ultimo minuto, che risolve alla grande la volta che siamo a corto di idee per cena? Ecco, appunto. L'idea di mettermi a fare in casa il preparato … Leggi tutto Preparato per pasta aglio olio e peperoncino, fatto in casa. Idea regalo di natale home made

L’essiccatore domestico: come usarlo, cosa essiccare, come essiccare

L'essiccatore domestico è l'elettrodomestico che non ti aspetti. Lo compri per una cosa, e dopo dieci minuti ti chiedi come hai vissuto senza fino al giorno prima. Ti apre mondi sconfinati di autoproduzione - conservazione - salutismo e creatività mai visti. Addirittura, usare un essiccatore ti costringe a fare attività fisica, facendoti innegabilmente venire un'insana … Leggi tutto L’essiccatore domestico: come usarlo, cosa essiccare, come essiccare

Tisana di bucce di mela essiccate in essiccatore

Questo è il primo post che riguarda i miei esperimenti con l'essiccatore, e quindi serve una premessa. Tutto ciò che si fa in essiccatore, lo potete fare anche nel forno, ci vuole solo molto più tempo, più energia eccetera, ma se la voglia di provare è troppa provate lo stesso. Presto, in un post che … Leggi tutto Tisana di bucce di mela essiccate in essiccatore

Biscotti da colazione che sembrano le gocciole

E ci sembrano davvero eh! Almeno, a detta dei mangiatori di Gocciole ufficiali, perchè io non le posso (ma va) mangiare. Per coerenza, queste sono senza latte, senza burro, leggere e si conservano tanto nella biscottiera. Liberamente tratte da una ricetta di mamma, che uso quando voglio biscotti lisci lisci in superficie, ho aggiunto le … Leggi tutto Biscotti da colazione che sembrano le gocciole

Fare in casa: Dado vegetale in barattolo

Una ricetta semplice e facile per fare il dado di verdure in casa, con poco tempo e poca fatica. Ho preso tempo a lungo prima di scrivere questo post. Il problema erano e sono le foto. Non è che una poltiglia verde, molliccia, sia così fotogenica....ma, a dispetto dell'estetica, ha vinto l'utilità di questa preparazione. … Leggi tutto Fare in casa: Dado vegetale in barattolo

Impasto per pan carrè e paninetti morbidissimi (merendine per la scuola 2.0)

Sempre per la questione del trovare alternative valide alle merendine confezionate, ho rimesso mano ad una vecchia ricetta che ho scoperto anni fa su un sito splendido, che è questo ( e se siete appassionate di pasta madre, lievitati e simili, non vi perdete il libro di Antonella). In pratica, faccio da un paio di … Leggi tutto Impasto per pan carrè e paninetti morbidissimi (merendine per la scuola 2.0)

Le merendine da portare a scuola

Continua il mio delirio da inizio scuola elementare. Chiunque in famiglia mi accusi di esagerare ha ragione. (forse riorganizzare un'intera camera, inclusi armadi vestiti e scaffali in funzione della scuola è un tantino troppo davvero). Adesso sono passata al problema merende. Perchè, voi che mi conoscete lo sapete, io non sono estremista nè fobica, ma … Leggi tutto Le merendine da portare a scuola

Uscire vivi dall’iper produzione di zucchine: composta di zucchine al limone e menta

Nel nostro dialetto c'è un termine che mi fa sempre ridere, che ogni tanto sento da nonna e da qualche altra signora della sua generazione: "la futera". La futera, per cercare di tradurlo in maniera semplice, indica abbondanza di qualcosa, inteso però in termini di raccolto. E' futera di pomodori, o di peperoni, o di … Leggi tutto Uscire vivi dall’iper produzione di zucchine: composta di zucchine al limone e menta

Colazione con dolcezza: la mia granola (ovvero, come passare dal non conoscere un alimento, all’esserne dipendente in una giornata)

Il mondo dei food blog è una specie di vortice con risucchio. Ti ci infili perchè ami cucinare, e hai tante cose da dire e da condividere. Ci rimani perchè più ci sei dentro e più ne vedi e ne vorresti provare, e più ne provi e più hai da dire, ed ecco, non se … Leggi tutto Colazione con dolcezza: la mia granola (ovvero, come passare dal non conoscere un alimento, all’esserne dipendente in una giornata)

Liquore alla genziana

@fornellidisalvataggio ...E l'antica arte di fare liquori in Abruzzo. Oggi ho deciso di raccontarvi uno dei liquori più tipici (e buoni) d'Abruzzo, il liquore alla genziana, o semplicemente "genziana". Questo amaro digestivo, estratto dalla radice secca di genziana, non manca mai sulla nostra tavola a fine pasto, specialmente nei giorni di festa. Ed è una … Leggi tutto Liquore alla genziana